Description
Chad Robertson, co-owner of Tartine Bakery in San Francisco, developed his unique bread during two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States. A hundred photographs from years of testing, teaching, and recipe development provide step-by-step inspiration, while additional recipes provide inspiration for using up every delicious morsel.
| EAN: | 9780811870412 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 12.10.2010 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Robertson, Chad |
| Fotograph: | Wolfinger, Eric |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 304 |
| Abbildungen: | Illustrations |
| Themenüberschrift: | COOKING / Individual Chefs & Restaurants |
| Keyword: | fswy;salt;acid;fat;heat;masa;pizza;paul;hollywood;king;arthur;school;flavor;bible;milk;bar;dessert;person;bread;maker;pie;magnolia;bakery;mary;berry;British;baking;show;ottolenghi;sour;dough;pastry;supplies;baguette |
| Fachschema: | Backen / Brot~Brot~Englische Bücher / Politik- u. Sozialwissenschaft~Backen~Teig~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche |
| Fachkategorie: | TV-, Starkoch-Kochbücher~Kochen und Rezepte allgemein, Brote und Brotherstellung |
| Imprint-Titels: | Chronicle Books |
| Text Sprache: | eng |
| Verlag: | Abrams & Chronicle Books |
| Länge: | 261 mm |
| Breite: | 223 mm |
| Höhe: | 35 mm |
| Gewicht: | 1320 gr |
| Genre: | Importe |
| Herkunftsland: | CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN) |