Description
Unerwartet fränkisch: Reportagen über Melone, Artischocke und Co. Mit abwechslungsreichen Rezepten zum Ausprobieren und Nachkochen Safran aus dem Iran, Soja aus Japan und China, Quinoa aus Peru - die Regale im Supermarkt sind voll von Zutaten aus aller Welt, doch wachsen einige auch wunderbar in unseren Breitengraden. Viele fränkische Landwirte stellen sich auf solch spezielle Sonderkulturen ein und suchen mit ihnen gezielt eine Nische am Markt, denn Regionalität ist gefragt. Das gilt auch für Obst, Gemüse und andere Feldfrüchte, die in Franken eine lange Tradition haben. Die Fürther Kräuterpädagogin und Autorin Marion Reinhardt besucht für dieses Buch 22 fleißige Bäuerinnen und Bauern von Bamberg über Mainfranken bis ins Fränkische Seenland, die sich dem Anbau von besonderen Gewächsen mit Leib und Seele verschrieben haben. Dabei berichtet sie von den Herausforderungen des Anbaus und zeigt zu jeder besonderen Zutat zwei passende Rezepte. . mit Reportagetexten zu 30 besonderen Gewächsen aus Ober-, Mittel- und Unterfranken . Interviews mit engagierten Landwirtinnen und Landwirten
| EAN: | 9783747204177 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 29.09.2022 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Reinhardt, Marion |
| Fotograph: | Duve, Daniel |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 256 |
| Abbildungen: | Hardcover |
| Themenüberschrift: | COOKING / General |
| Keyword: | artischocke; deutsche produkte; direktvermarktung; exotisches gemüse; franken; fränkische rezepte; fränkische spezialitäten; fränkisches essen; gemüse wochenmarkt; haskap beere; heimatküche; ingwer; kochbuch; kurkuma; nachhaltige lebensmittel; nürnberger spezialitäten; regionale produkte; regionales gemüse; saisonales gemüse; sonderkulturen; wassermelone |
| Fachschema: | Nürnberg (Stadt)~Oberfranken~Fürth~Unterfranken~Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost~Kochen / Gemüse, Obst~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept)~Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen |
| Fachkategorie: | Nationale und regionale Küche~Kochen mit Reis und Getreide~Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse~Kochen: Suppen und Vorspeisen~Kochen: Hauptgerichte~Kochen: Desserts, Hausmannskost und alte Gerichte |
| Region: | Nürnberg~Oberfranken~Fürth~Unterfranken |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Ars Vivendi, ars vivendi verlag GmbH & Co. KG |
| Länge: | 249 mm |
| Breite: | 193 mm |
| Höhe: | 25 mm |
| Gewicht: | 976 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |