Zeit der Feigen


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Description

In diesem Buch geht es um die arabische Küche der nahöstlichen Region »Bilad al-scham«, der Region unter dem Halbmond, wie die Länder Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien oft genannt werden. Von Bethlehem über Beirut bis Damaskus sind die arabischen Dialekte wie die Speisen eng mit einander verwandt. Die Region war für Jahrhunderte Durchzugsgebiet fremder Herrscher und Händler; auch sie haben die Küchentraditionen geprägt. Die rund 100 Rezepte in diesem Buch orientieren sich sehr stark an den Jahreszeiten und bieten eine vielfältige, häufig vegetarische und vegane Küche. Die Speisen dieser Region sind im Frühling von vielen Wildpflanzen geprägt. Gleichzeitig werden Frischkäsesorten, Joghurt und Butter produziert. Im Sommer ist der Markt voll an vielfältigen Sorten von Gemüse, Obst und Kräutern. Im Herbst ist die Zeit der Ernte für Oliven, Trauben und Nüsse. Und im Winter kommt die Zeit der Zitrusfrüchte und des Kohls. Das Buch wird nun zum vierten Mal aufgelegt, es wurde immer wieder um neue Rezepte ergänzt. Aufgrund der einzigartigen Mischung aus Illustrationen, persönlichen Erzählungen, Sprichwörtern und wundervollen, gut nachkochbaren Rezepten kann man es zu Recht als Klassiker bezeichnen.

EAN: 9783854765691
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: 4. Auflage, 18004
Erscheinungsjahr: 201806
Produktform: Leinen, Halbleinen
Autoren: Raheb, Viola & Marwan, Abado
Illustrator: Wolfsgruber, Linda
Edition: ADP
Auflage/Ausgabe: 4. Auflage
Seitenzahl/Blattzahl: 178
Abbildungen: vierfarbige Illustrationen
Keyword: Kochbuch; Kulinarik; Naher Osten; arabische Küche; kochen
Fachschema: Arabien / Küche~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept)~Naher Osten - Nahost~Nahost
Fachkategorie: Geschichte des Nahen und Mittleren Ostens, Nationale und regionale Küche
Region: Arabische Halbinsel
Thema: Entdecken
Text Sprache: ger
Verlag: mandelbaum verlag eG, Mandelbaum Verlag eG
Länge: 246 mm
Breite: 157 mm
Höhe: 17 mm
Gewicht: 429 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
Herkunftsland: ÖSTERREICH (AT)

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