Description
An accessible and sumptuous collection of recipes from one of the world's most respected and beloved culinary cultures Japan's signature foods - sushi, ramen, cakes - are loved around the world. Now, the iconic and regional dishes of Japan's traditional cuisine are made available to home cooks with this authoritative collection from acclaimed food writer Nancy Singleton Hachisu. 400 recipes divided into 15 chapters by course explore every part of Japan with soups, noodles, pickles, one-pots, sweets, and many vegetable dishes in one stunning, impressive package.
| EAN: | 9780714874746 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 20200415 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Titel der Reihe: | Phaidon Press## |
| Autoren: | Hachisu, Nancy Singleton |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 464 |
| Abbildungen: | 145 farbige Fotos |
| Themenüberschrift: | COOKING / Regional & Ethnic / Japanese |
| Keyword: | japanese cookbook, home cooking;sushi, miso, tempura, japanese glossary |
| Fachschema: | Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept)~Japan / Küche, Restaurants |
| Fachkategorie: | Nationale und regionale Küche~Kochen: Rezepte und Anleitungen, Kochen und Rezepte allgemein |
| Region: | Japan |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | eng |
| Verlag: | Phaidon Verlag GmbH, Phaidon |
| Länge: | 277 mm |
| Breite: | 187 mm |
| Höhe: | 43 mm |
| Gewicht: | 1675 gr |
| Genre: | Importe |
| Herkunftsland: | CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN) |