Description
Das Standardwerk aktualisiertin der 4. Auflage - Neue Gesetze und aktueller Wissensstand - Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt - Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
| EAN: | 9783800169894 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 4. Auflage, 10004 |
| Erscheinungsjahr: | 20110131 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Titel der Reihe: | Handbuch der Lebensmitteltechnologie## |
| Autoren: | Dittrich, Helmut Hans & Grossmann, Manfred |
| Auflage/Ausgabe: | 4. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 287 |
| Abbildungen: | 70 Abbildungen |
| Keyword: | Obst- und Weinbau; Weinbereitung; Weinherstellung |
| Fachschema: | Lebensmitteltechnologie~Technologie / Lebensmitteltechnologie~Biologie / Mikrobiologie~Mikrobiologie - Mikroorganismus~Wein / Anbau, Herstellung~Botanik~Wein (Weinbau)~Gartenbau~Biowissenschaften~Life Sciences |
| Fachkategorie: | Mikrobiologie und Virologie~Botanik und Pflanzenwissenschaften~Weinanbau~Essen und Trinken: Getränke~Biowissenschaften, allgemein, Lebensmittel- & Getränkeverarbeitung |
| Thema: | Verstehen |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Ulmer Eugen Verlag, Verlag Eugen Ulmer |
| Länge: | 241 mm |
| Breite: | 175 mm |
| Höhe: | 24 mm |
| Gewicht: | 888 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |