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Auf den Spuren des Hummus

Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse - 300 - 18873620

Buch von Ariel Rosenthal , Orly Peli-Bronshtein und Dan Alexander

94866173

nur 34,99 €

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Details
Artikel-Nr.:
94866173
Im Sortiment seit:
25.12.2021
Erscheinungsdatum:
21.12.2021
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Autor:
Rosenthal, Ariel
Peli-Bronshtein, Orly
Alexander, Dan
Übersetzung:
Ickler, Ingrid
Verlag:
Christian Verlag GmbH
Christian München
Sprache:
Deutsch
Rubrik:
Länderküchen
Seiten:
401
Herkunft:
SLOWAKEI (SK)
Gewicht:
1526 gr
Beschreibung
An diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist.
Information
Ein bahnbrechendes Koch- und Kunstbuch
Information zum Autor
Ariel Rosenthal, der Initiator des Buchs, ist der Chefkoch und Besitzer des gefeierten Restaurants Hakosem.
Orly Peli-Bronshtein ist eine Expertin für Kulinarik und Köchin mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung, die eine Vielzahl von Kochbüchern in hebräischer Sprache vorweisen kann und Chefredakteurin von Israels führender kulinarischer Zeitschrift »Al HaShulchan« ist.
Dan Alexander, der Chefredakteur und Designer des Buches, ist der Gründer und Kreativdirektor von Dan Alexander & Co, einem internationalen Strategie- und Kreativhaus mit Sitz in Paris.