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Bäuerinnen backen Krapfen & traditionelles Schmalzgebäck

94590563

nur 19,90 €

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  • Beschreibung
Details
Artikel-Nr.:
94590563
Im Sortiment seit:
07.10.2021
Erscheinungsdatum:
10/2021
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Verlag:
Stocker Leopold Verlag
Stocker, L
Sprache:
Deutsch
Schlagworte:
Rubrik:
Backen
Seiten:
143
Abbildungen:
durchgehend bebildert
Gewicht:
776 gr
Beschreibung
Bäuerinnen aus Österreich und Deutschland verraten ihre Lieblingsrezepte rund um das Thema "Schmalzgebäck - süß & pikant". Neben dem klassischen Faschingskrapfen (in Deutschland auch als "Berliner" oder "Pfannkuchen" bezeichnet) gibt es unzählige regionale Spezialitäten in allen erdenklichen Formen und aus verschiedensten Teigen: Bauernkrapfen, Spagatkrapfen, gebackene Mäuse, Rosenkrapfen, Polsterzipfl, Germ- oder Spritzteig-Strauben, Mutzenmandeln, Grammelkrapfen und viele mehr.
Früher wurden manche dieser Köstlichkeiten nur zu bestimmten Anlässen im Jahreslauf zubereitet. So wurden z. B. Strauben nach kräftezehrenden Ernte- oder Dresch-Arbeiten aufgetischt, die "Heiligen-Geist-Krapfen" gab es zu Pfingsten und Rumpelnudeln wurden von den Sennerinnen beim Almabtrieb verteilt.
Mehr als 90 teils überlieferte, teils innovative und abgewandelte Rezepte sorgen für süßen und herzhaften Genuss.