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Brötchen backen - einfach perfekt

Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos - 100 - 18543929

Buch von Lutz Geißler

94536563

nur 24,95 €

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Details
Artikel-Nr.:
94536563
Im Sortiment seit:
23.09.2021
Erscheinungsdatum:
16.09.2021
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Autor:
Geißler, Lutz
Verlag:
Ulmer Eugen Verlag
Verlag Eugen Ulmer
Sprache:
Deutsch
Schlagworte:
Rubrik:
Backen
Seiten:
260
Abbildungen:
600 Farbfotos
Gewicht:
1070 gr
Beschreibung
Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Information zum Autor
Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.