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Craft Wine selbst gemacht

Das große Buch der Fruchtweinbereitung - 140 - 17873996

Buch von Andreas Kranz

93866337

nur 39,90 €

(portofrei!, inkl. MwSt.)

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Details
Artikel-Nr.:
93866337
Im Sortiment seit:
01.05.2021
Erscheinungsdatum:
14.04.2021
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Autor:
Kranz, Andreas
Verlag:
Stocker Leopold Verlag
Stocker, L
Sprache:
Deutsch
Schlagworte:
Rubrik:
Getränke
Seiten:
200
Abbildungen:
durchgehend bebildert
Gewicht:
785 gr
Beschreibung
. 60 Rezepte
. Verständnis, Kontrolle und Steuerung des Herstellungsprozesses
. Herstellung "klassischer" und "exotischer" Fruchtweine

Der besondere Reiz fachkundig hergestellter Fruchtweine liegt in der geschmacklichen Vielfalt, die jene von konventionellen Weinen aus Trauben in den Schatten stellt. Denn aus nahezu allen Früchten, lässt sich wundervoll aromatischer Wein bereiten, sofern man weiß, was dabei zu beachten ist. Im ausführlichen Einleitungsteil vermittelt der Autor dem Leser grundlegendes und weiterführendes Wissen sowie Tricks und Kniffe der der modernen Oenologie. Dazu gehören die Kontrolle des Säuregehalts, der Restsüße und des Alkoholgehalts, denn nur bei perfekter Abstimmung dieser Parameter können harmonische, fruchtige und haltbare Weine entstehen, die intensiv nach Frucht und weder zu süß noch zu sauer schmecken.

Mit derart konkreten Anleitungen kann jeder Hobby-Winzer rundum gelungene Craft Weine aus Erdbeeren, Ebereschen, Schlehen, Mirabellen, Rhabarber und Johannisbeeren, aus Bananen, Mangos und Kürbissen, aus Dörrfrüchten, Gewürzen, Kräutern und Blüten, ja sogar aus Tee- und Kaffeextrakt herstellen.