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Backen mit Roggensauerteig

Gelingsicher und Einfach - 800 - 17103120

Buch von Christian Ofner

93103469
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nur 29,90 €

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Details
Artikel-Nr.:
93103469
Im Sortiment seit:
11.10.2020
Erscheinungsdatum:
10/2020
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Autor:
Ofner, Christian
Verlag:
Stocker Leopold Verlag
Stocker, L
Sprache:
Deutsch
Schlagworte:
Rubrik:
Backen
Seiten:
159
Abbildungen:
durchgehend farbig bebildert
Gewicht:
920 gr
Beschreibung
Backen mit selbst gemachtem Sauerteig

. Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell
. Fehler vermeiden
. Gelingsichere Rezepte

Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig.

Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren?

Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck "zum Anbeißen"!

Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert!
Information zum Autor
Christian Ofner ist "Der Backprofi". Seine Backkurse und Live-Backshows haben schon Tausende Teilnehmer begeistert, seine Fernsehauftritte haben ihn einem großen Publikum vertraut gemacht und zu millionenfachen Aufrufen seiner y**tu*e-Videos geführt. Doch auch als Buchautor gelingt es ihm, seine Begeisterung für das Brotbacken einer großen Zahl von Menschen nachhaltig zu vermitteln.
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