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Der Brotdoc

Gesundes Brot aus meinem Ofen. Backen mit naturbelassenem Sauerteig, Hefeteig & Co. - 200 - 15844256

Buch von Björn Hollensteiner

91842572
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Details
Artikel-Nr.:
91842572
Im Sortiment seit:
25.01.2020
Erscheinungsdatum:
02.12.2020
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Auflage:
Neuauflage 2020
Autor:
Hollensteiner, Björn
Fotograph:
Hatz, Ingolf
Hildebrand, Julia Ruby
Verlag:
Christian Verlag GmbH
Christian München
Sprache:
Deutsch
Rubrik:
Backen
Seiten:
208
Gewicht:
917 gr
Beschreibung
Brotbacken; ein absolutes In-Thema. Für Einsteiger sind viele Brotbackbücher jedoch zu theoretisch und verlangen, teures Equipment zu kaufen. Nicht so dieses Buch! Nach einer kompakten Einführung kann jeder Backbegeisterte, ob Anfänger oder Fortgeschritten, auch mit der normalen Küchenausstattung direkt loslegen. Mit 65 Rezepten: von einfachen Beginnerbroten, über Brötchen, Baguettes, süßem Gebäck und Roggensauerteigbroten ist alles dabei.
Information
65 Rezepten: vom einfachen Beginnerbrot bis zum gefürchteten Roggensauerteigbrot
Information zum Autor
»Der Brotdoc« das ist Dr. med. Björn Hollensteiner, 44 Jahre alt und niedergelassener Hausarzt im Mu¿nsterland. Wenn der dreifache Familienvater nicht in seiner Praxis Patienten behandelt, dann entwickelt er eigene Rezepte und backt daraus natu¿rliches und gesundes Brot.
Seine Liebe zu französischen Baguettes fu¿hrte vor fast zehn Jahren dazu, dass er die ersten Schritte zum Selbstbacken guten Brotes tat. Das Brotbacken wurde zu einem passionierten Hobby und die selbstentwickelten Rezepte im Blog »Der Brotdoc« seit 2011 einer breiteren Öffentlichkeit bekannt. In Hobby- und Profikursen erweiterte und vertiefte er seither sein Wissen.
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