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Tajine international

100 Rezepte aus dem Lehmtopf - inspiriert aus aller Welt - 12 - 9022281

Taschenbuch von Jochen Walter

82483828
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nur 20,00 €

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Artikel-Nr.:
82483828
Im Sortiment seit:
23.09.2017
Erscheinungsdatum:
20.09.2017
Medium:
Taschenbuch
Einband:
Kartoniert / Broschiert
Autor:
Walter, Jochen
Fotograph:
Engel, Tina
Verlag:
Christian Verlag GmbH
Christian München
Sprache:
Deutsch
Rubrik:
Themenkochbücher
Seiten:
192
Reihe:
Cook & Style
Gewicht:
834 gr
Beschreibung
Traditionell stammt die Tajine, ein spezieller Lehmkochtopf, aus der nordafrikanischen Küche. Doch auch Gerichte aus Europa und der ganzen Welt lassen sich hervorragend darin schmoren. Tajine-Experte Jochen Walter zeigt Ihnen in seinem dritten Tajine-Kochbuch, wie Sie Coq au vin ebenso perfekt zubereiten wie Risotto und wie Sie ein Fladenbrot genauso lecker backen wie einen Käsekuchen ohne Boden. Und alles in der Tajine wohlgemerkt!
Information zum Autor
Jochen Walter verbrachte seine Kindheit und Jugend im Allgäu, seit 1994 bewohnt er einen alten Bauernhof bei Leutkirch, der zugleich als Firmensitz dient. Weitere Wohnsitze mit Tajine-Lagerstätten befinden sich in München, Berlin und Sidi Ifni (Marokko). Zahlreiche Reisen führten ihn unter anderem nach Brasilien, Thailand und Ägypten sowie häufig nach Marokko. 1994 lernte er erstmals die marokkanische Handwerkskunst und im Besonderen die Tajine als universelles Kochgeschirr kennen.
Jochen Walter vertreibt seine Tajine hauptsächlich auf Märkten, Festivals und Messen in ganz Europa. Zu den bekanntesten gehören das Africa-Festival in Würzburg und das Tollwood-Festival in München, das zweimal jährlich stattfindet. Aber auch via Internetshop www.tajine.de können Tajne¿s erworben werden.
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