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Bier

Eine Geschichte von der Steinzeit bis heute - 250 - 99999999

Buch von Gunther Hirschfelder und Manuel Trummer

77472342
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nur 28,00 €

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Artikel-Nr.:
77472342
Im Sortiment seit:
09.03.2016
Erscheinungsdatum:
03/2016
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Autor:
Hirschfelder, Gunther
Trummer, Manuel
Verlag:
wbg Theiss
wbg Theiss in Wissenschaftliche Buchgesellschaft (WBG)
Sprache:
Deutsch
Rubrik:
Geschichte
Sonstiges
Seiten:
271
Abbildungen:
20 schwarz-weiße Abbildungen
Gewicht:
572 gr
Beschreibung
Bier spiegelt die Geschichte unserer Zivilisation. Seit der Jungsteinzeit brauen Menschen den nahrhaften Gerstensaft. Dabei unterlagen Inhaltsstoffe, Braumethoden und auch die Qualitäten und Reinheitsgebote immer wieder fundamentalen Veränderungen. Aber auch wer, wann und warum dieses Getränk konsumierte, hat sich im Laufe der Jahrhunderte permanent geändert. So ist die Kulturgeschichte Europas und der Welt auch eine Entwicklungsgeschichte des Bieres.

Bier war bei den religiösen Ritualen der frühen Hochkulturen des Zweistromlandes ebenso zentral wie in der Arbeiterkneipe des Deutschen Kaiserreichs. Und mit dem Ende des Industriezeitalters ist seine Historie noch lange nicht zu Ende: Die moderne Gesellschaft hat es als Lifestyle-Produkt neu entdeckt. Vom Emmerbier des Vorderen Orients zu den Craft-Beer-Kneipen der modernen Metropolen erzählt es die Geschichte einer erstaunlichen Weltkarriere.
Information
- das Jubiläum für alle Biertrinker: 500 Jahre Reinheitsgebot im April 2016
- einmal um die Welt: eine süffige Kulturgeschichte des Bieres von der Steinzeit bis heute
- faktengesättigt und gut geschrieben
Information zum Autor
Gunther Hirschfelder hat seit 2010 die Professur für Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg inne. Publikationen u. a.: Europäische Esskultur. Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute; Alkoholkonsum am Beginn des Industriezeitalters (2 Bde.)
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