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Nord-Afrikanische Küche

Würzige Gerichte aus dem Orient - 100 - 6774475

Buch von Ghillie Basan

77207862
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Details
Artikel-Nr.:
77207862
Im Sortiment seit:
21.12.2015
Erscheinungsdatum:
12/2015
Medium:
Buch
Einband:
Gebunden
Autor:
Basan, Ghillie
Verlag:
Edition XXL GmbH
EDITION XXL GmbH
Sprache:
Deutsch
Rubrik:
Länderküchen
Seiten:
78
Herkunft:
SLOWAKEI (SK)
Gewicht:
635 gr
Beschreibung
Der Reiz der nordafrikanischen Küche liegt in der Verbindung von Einfachheit mit traditionsreicher Raffinesse. Mit wärmenden Gewürzen wie Kumin oder Ingwer werden Gerichte gezaubert, mit denen in Ihrer Küche und am Essenstisch die Sonne aufgeht. Eine wichtige Rolle spielt dabei das raffiniert konzipierte Kochgefäß Tajine, in dem verschiedene Fleischsorten und köstliche Zutaten frisch vom Feld oder z. B. auch aus dem Meer gegart werden, die dann ebenfalls Tajine heißen. Sie können jedoch auch in einem gewöhnlichen Kochtopf mit Deckel zubereitet werden.

Cover mit partieller Goldfolienprägung
Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Couscous
Gewürze und Aromen
Fisch und Meeresfrüchte
Geflügel
Fleisch
Gemüse
Register
Bilder